Le malattie sono causate da uno sbilanciamento di minerali, enzimi e vitamine. Questo sbilanciamento può essere causato direttamente per via di radiazioni, sostanze chimiche, farmaci inorganici ed altri fattori inquinanti presenti nel mondo moderno—oppure avvenire indirettamente, a causa di carenza nella nostra dieta. Più sovente, tutte le due cause agiscono in combinazione tra loro. La nostra dipendenza alla tecnologia come sostituto di una buona nutrizione e le attitudini mentali riguardo la nostra salute, rinforzano questo sbilanciamento creando così un circolo vizioso.

Il punto iniziale per romperlo sta nell'impegnare le nostre abitudine fisiche e mentali, che contribuiscono alla buona salute ed ai processi di auto guarigione. Il migliore strumento che abbiamo per raggiungere entrambi gli obiettivi sia un programma bilanciato di nutrizione, basato sul potere di creazione della foglia verde, la più meravigliosa espressione di vitalità del pianeta in cui viviamo.

Oggi l'importanza delle erbe di cereali per la nutrizione e la salute dell'uomo non è solo una conoscenza empirica confermata migliaia di volte, bensì una realtà dimostrata da esaurienti studi clinici ed esperimenti di laboratorio. Queste scoperte dimostrano gli effetti sorprendenti del succo d'erba d'orzo. Col tempo questi effetti verranno chiarificati ancora meglio—e così potremo sperare in una umanità più sana e più felice.